Brazil

Wheat flour

Cocoa

Sugar

Cold water

Pinch of salt

Condensed milk (1 and a half cans)

Egg Yolk

Milk

Vanilla Extract

White chocolate, chopped or in drops

Sour cream

Fresh Strawberries

Strawberry Pie with Vanilla and Cocoa Mass (24 to 28cm molds)

massa na batedeira planetária: adicione a farinha, o cacau, o sal, o açúcar e a manteiga em cubos, bata com o batedor de raquete até a manteiga se desfazer e virar uma farofa úmida. Desligue, adicione o ovo e a água, bata com o batedor de gancho até formar a massa. 
Para fazer a mão: faça o mesmo processo desfazendo os cubos de manteiga com os dedos, e depois adicionando ovo e água e amassando até virar uma massa homogênea 

dough in the planetary mixer: add the flour, cocoa, salt, sugar and cubed butter, beat with a paddle beater until the butter breaks up and turns into a wet crumb. Turn off, add the egg and water, beat with the hook beater until the dough forms.
To make it by hand: do the same process, breaking up the cubes of butter with your fingers, then adding egg and water and kneading until it becomes a homogeneous mass.

abra a massa com um rolo e acomode na forma. Faça furos com um garfo para ela não inflar no forno. Leve ao forno 180 graus por 15 minutos.

open the dough with a rolling pin and accommodate in the form. Poke holes with a fork so it doesn't inflate in the oven. Bake at 180 degrees for 15 minutes.

para o recheio de baunilha: na panela adicione o leite condensado, a baunilha, o leite e a gema peneirada. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar, fica uma consistência parecida com um brigadeiro mole.

for the vanilla filling: in the pan add the condensed milk, the vanilla, the milk and the sifted yolk. Take it to the low fire and stir until it thickens, it gets a consistency similar to a soft brigadeiro.

na massa assada coloque os morangos cortados, depois adicione o creme de baunilha. Leve à geladeira por 1 hora.

in the baked dough place the cut strawberries, then add the vanilla cream. Refrigerate for 1 hour.

faça a cobertura: leve o chocolate branco e o creme de leite ao microondas por 1 minuto. Mexa bem. Leve ao microondas por mais 1 minuto. Mexa novamente.

make the topping: take the white chocolate and the cream to the microwave for 1 minute. Shake well. Microwave for another 1 minute. Stir again.

coloque a cobertura por cima e leve à geladeira novamente por pelo menos 3 horas. Opcional: decore com mais morangos na hora de servir

put the frosting on top and refrigerate again for at least 3 hours. Optional: garnish with more strawberries when serving

Strawberry Pie with Vanilla and Cocoa Mass (24 to 28cm molds)

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