Beans with codeguin and mustard
🇧🇷Brazil
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(Português)
40 min(s)
1 servings
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingredients
- Recipe
- Kidney beans50 g
- Bay leaf1 unit(s)
- Salt to taste
- Onion10 g
- Bacon10 g
- Medium codegum1 unit(s)
- Mustard Leaf10 g
- Olive oil to taste
- Pork broth20 g
- Pork broth Ingredients: Pork bones (preferably head and foot)1 kg
- White onions5 unit(s)
- celery stalks5 unit(s)
- Water6 l
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- Seasonings to taste
- Preparation of the pork stock (35 hours + yields 1 L): roast the bone in the oven at 200°C for 40 minutes.
- Toast the onion in the oven at 180°C for 30 minutes.
- Place the bone, onion, celery and water in a pan. Cook over low heat for 24 hours.
- Strain and reduce the broth by half (about 7 hours), always over low heat.
- Finish with salt, pepper and other seasonings to taste.
- Preparation of the dish: cook the beans with the bay leaf and salt.
- Saute onion, bacon and beans.
- Add the bean broth, pork broth and codegin.
- Serve with mustard leaf sautéed in olive oil.
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Receita de Feijão com Codeguim e Mostarda - Um prato delicioso para qualquer ocasião.
Feijão com codeguim e mostarda é uma receita deliciosa que vai te surpreender. Com um sabor único e marcante, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Além disso, essa receita é muito fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.
Se você está procurando por uma opção diferente para servir em um jantar especial ou em uma celebração, o feijão com codeguim e mostarda é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita tem tudo para se tornar um sucesso entre os seus convidados.
A origem do feijão com codeguim e mostarda remonta à culinária brasileira, mais especificamente à região sul do país. Essa região é conhecida por sua rica tradição gastronômica, que mistura influências indígenas, africanas e europeias.
Não perca mais tempo: experimente agora mesmo essa deliciosa receita de feijão com codeguim e mostarda e deixe-se levar pelos sabores incríveis desse prato tão especial!
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