Brazil

Wheat Flour

Fresh yeast

Extra virgin olive oil

Sugar

Mineral water

Salt

Rosemary, rock salt, parmesan, black olives, cherry tomatoes

Focaccia Bread - Accompanies antipasto in meals

Misture todos os ingredientes em uma bacia,a começar pelo fermento com um pouco de água morna e em seguida os demais, mexa a massa com uma colher grande de madeira, a massa da focaccia tem bastante hidratação,então todo processo se dá dentro da bacia 

Mix all the ingredients in a bowl, starting with the yeast with a little warm water and then the rest, stir the dough with a large wooden spoon, the dough for focaccia has a lot of hydration, so the whole process takes place inside the bowl

Deixe descansar até dobrar de volume cerca de 2 horas.

Let rest until doubled in size, about 2 hours.

Se preferir fermentação prolongada coloque na geladeira por até 12 horas ou até que dobre de volume 

If you prefer prolonged fermentation, put it in the fridge for up to 12 hours or until it doubles in volume.

Depois deste processo,coloque a massa em forma retangular baixa,unte a forma com azeite, distribua a massa,provoque as bolhas com as pontas dos dedos.

After this process, place the dough in a low rectangular shape, grease the mold with olive oil, distribute the dough, create bubbles with your fingertips.

Acrescente azeite por cima,alecrim,tomate cereja,parmesão,sal grosso,azeitonas pretas ou o que mais preferir,deixe a massa fermentar por mais 1 hora leve ao forno pré aquecido a 250° C por aprox 00:40 minutos 

Add olive oil on top, rosemary, cherry tomatoes, parmesan, coarse salt, black olives or whatever else you prefer, let the dough ferment for another 1 hour.

O Pão Focaccia é um pão italiano,consumido com antepasto,nas tábuas de frios,no almoço ou café da manhã 

Focaccia Bread is an Italian bread, consumed with antipasto, on the cold boards, at lunch or breakfast.

Focaccia Bread - Accompanies antipasto in meals

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