Brazil

unsalted butter

Wheat flour

Milk

Onion

Nutmeg

Black pepper

Salt

Grated Parmesan

Fresh pasta for pre-cooked lasagna

Sliced Mozzarella

Gorgonzola

Shredded Cheese

Lasagna 4 cheeses

Numa panela média, derreta a manteiga. Junte a cebola e deixe murchar. Acrescente a farinha e mexa até começar a dourar. Leva cerca de 2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos. 

In a medium saucepan, melt the butter. Add the onion and let it wilt. Add the flour and stir until it starts to brown. It takes about 2 minutes. Gradually add the milk, stirring vigorously to prevent lumps forming.

Em fogo médio, mexendo sempre, cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. 

Over medium heat, stirring constantly, cook for about 5 minutes or until thickened. Season with nutmeg, pepper and salt.

Junte o parmesão ao molho ainda quente, mexendo até que derreta completamente.

Add the Parmesan to the sauce while still hot, stirring until completely melted.

Escolha um refratário grande e fundo. Recomendo 22 x 36 cm, com 8 cm de altura. Espalhe uma camada do molho de parmesão no fundo do refratário. Distribua, sem sobrepor, as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada. Espalhe 2 conchas do molho, cubra com fatias de muçarela seguido por metade do queijo gorgonzola.

Choose a large, deep refractory. I recommend 22 x 36 cm, 8 cm high. Spread a layer of Parmesan sauce on the bottom of the refractory. Distribute, without overlapping, the lasagna sheets, forming a layer. Spread 2 ladles of the sauce, top with slices of mozzarella followed by half of the gorgonzola cheese.

A montagem segue com mais uma camada de massa, molho, mussarela, e metade do queijo prato ralado. 
Repita, na mesma sequência até chegar no queijo prato de novo. 

The assembly follows with another layer of pasta, sauce, mozzarella, and half of the grated cheese.
Repeat, in the same sequence, until you reach the cheese plate again.

Para finalizar, por cima do queijo prato a gente coloca uma camada de massa, seguido por molho e por último a mussarela.

To finish, we place a layer of pasta on top of the cheese, followed by sauce and finally the mozzarella.

Leve a lasanha para assar a 200 graus por 20 minutos ou até ficar douradinha.

Bake the lasagna at 200 degrees for 20 minutes or until golden.

Lasagna 4 cheeses

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