Brazil

Whole milk

Butter

Flour

Lasagna sheets

Bag of frozen porcini mushrooms

Parsley

Fontina d'aosta (cheese)

Toma valsesiana (cheese)

Parmesan

Nutmeg

Black pepper

Garlic Clove

Lasagne alla boscaiola with mushroom and cheese

Misturar manteiga e farinha em uma panela no fogo baixo. Quando engrossar, adicionar o leite e mexer bem. Continhar mexendo até ficar com consistência de Bechamel. Adicionar noz moscada.

Mix butter and flour in a pan over low heat. When it thickens, add the milk and stir well. Continue stirring until it has a Béchamel consistency. Add nutmeg.

Esfriar a bechamel. Enquanto isso descongelar o cogumelo em uma frigideira com azeite de oliva, salsinha e alho picado. 

Cool the béchamel. Meanwhile, thaw the mushroom in a skillet with olive oil, parsley and minced garlic.

Picar a fontina e a toma (pode trocar o por outros queijos meia cura).

Chop the fontina and take it (you can replace it with other half-cured cheeses).

Colocar uma camada de bechamel numa travessa, com por cima uma camada de folhas de lasanha, mais uma camada de bechamel e depois uma camada de cogumelos e queijo. Repetir os passos até acabar. Importante cobrir sempre as folhas de massa com bechamel dos dois lados. A última camada deverá ser de bechamel e parmesão.

Place a layer of béchamel on a platter, with a layer of lasagna sheets on top, another layer of béchamel and then a layer of mushrooms and cheese. Repeat the steps until finished. It is important to always cover the sheets of dough with béchamel on both sides. The last layer should be béchamel and parmesan.

Cozinhar por 25 min em forno pré- aquecido a 200 graus.

Cook for 25 minutes in a preheated oven at 200 degrees.

Lasagne alla boscaiola with mushroom and cheese

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