Brazil

Papardelle

Filet mignon in strips

Onion

Gorgonzola

Sour cream

Salt, pepper and thyme

Papardelle with filet and gorgonzola

Em uma frigideira quente com um fio de azeite, dourar a carne, temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescentar a cebola e dourar.

In a hot skillet with a drizzle of olive oil, brown the meat, season with salt and black pepper to taste, add the onion and brown.

Entre com o gorgonzola e o creme de leite. Misture até levantar fervura e o queijo se dissolver totalmente.

Enter with the gorgonzola and cream. Mix until it boils and the cheese dissolves completely.

Cozinhe a massa somente na água com sal, pelo tempo indicado na embalagem. Tire da água do cozimento e transfira direto para a panela do molho. Adicione uma concha do caldo do cozimento. Se necessário, ajuste a sal e pimenta-do-reino.
Finalize com raminhos de tomilho.

Cook the pasta only in salted water for the time indicated on the package. Remove from the cooking water and transfer directly to the sauce pan. Add a ladle of the cooking broth. If necessary, adjust salt and pepper.
Finish with thyme sprigs.

Papardelle with filet and gorgonzola

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