Brazil

Boiled Purple Sweet Potato

Egg Yolk

Wheat flour

Parmesan cheese

Onion in brunoise

Butter

Fresh cream

Parmesan

purple potato gnocchi

Num bowl adicione a batata e amasse-a, em seguida adicione a farinha, a gema e o parmesão. Amasse até ficar homogêneo e molde os nhoques. cozinhe-os em água fervente é abundante 

In a bowl add the potato and mash it, then add the flour, egg yolk and Parmesan. Knead until smooth and shape into gnocchi. cook them in boiling water is plentiful

Numa frigideira doura a cebola na manteiga, adicione o creme sentei-me fresco e deixe reduzir. Adicione o parmesão e mexa constantemente.

In a frying pan, brown the onion in the butter, add the cream and let it reduce. Add the Parmesan and stir constantly.

purple potato gnocchi

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