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- Ingredients
- Recipe
- Farinha de trigo250 g
- Açúcar100 g
- Gemas3/4 unit(s)
- Manteiga150 g
- Fazer set up
- Técnica de sablagem: Peneirar a farinha de trigo and incorporate a manteiga fria, trabalhar com as pontas dos dedos ate que fique uma textura arenosa.
- Agregar as gemas levemente batidas com o açúcar e unir na preparação.
- Colocar em uma bancada e "rasgar" a massa, ate que fic homogenênea sem sovar muito, pois não é interesting que o gluten déenvolva em demasiado e torne a massa elástica.
- Cobrir com plastice filme e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.
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