Brazil

Organic Dry Yeast

Sugar

Salt

warm milk

Eggs

Butter

Wheat flour

Guava

Sovado bread stuffed with guava

            
   Comece colocando em uma bacia o fermento, o açúcar, o leite morno, o sal, os ovos e a manteiga, misture tudo muito bem e aos poucos vá acrescentando a farinha até que forme uma massa bem homogênea. Passe para bancada e sove por aproximadamente 10 minutos.
Cubra com um pano e deixe descansar até que dobre de volume esse processo pode durar de 40 minutos até 2h00 dependendo do clima do dia e da região.
Divida a massa em duas partes abra a metade numa tira de aproximadamente 20 cm de largura por 50 cm de comprimento com a goiabada já cortada vá fazendo fileiras lado a lado recheando sua massa dobre primeiro um lado depois do outro formando assim um rolinho, agora é só cortar no tamanho de aproximadamente quatro dedos, pincele ovo batido e vá posicionando na assadeira untada com óleo.
Em seguida leve para o forno desligado e aguarde até que dobre de volume.
Depois que a massa já estiver crescido o suficiente asse em forno 180° por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem dourados não deixe assar demais para não ficar duro.
Agora é só passar um café fresquinho e aproveitar essa delícia 🤤

            
   Start by putting the yeast, sugar, warm milk, salt, eggs and butter in a bowl, mix everything very well and gradually add the flour until it forms a very homogeneous mass. Transfer to bench and knead for approximately 10 minutes.
Cover with a cloth and let it rest until it doubles in volume, this process can last from 40 minutes to 2 hours depending on the weather of the day and the region.
Divide the dough into two parts, open the half in a strip of approximately 20 cm wide by 50 cm long with the guava paste already cut, make rows side by side filling your dough first fold one side after the other thus forming a roll, now it's just cut it to the size of approximately four fingers, brush with beaten egg and place it on the oiled baking sheet.
Then take it to the oven off and wait until it doubles in volume.
Once the dough has risen enough, bake it in an oven at 180° for approximately 35 minutes or until golden brown.
Now just pass a fresh coffee and enjoy this delight 🤤

Sovado bread stuffed with guava

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