Brazil

Wheat Flour

Salt

Organic Yeast

Olive oil

Water

Zucchini in Strips

Mozzarella

Catupiry

Zucchini Foccacia

Em um bowl ou na batedeira colocar a farinha de trigo, o sal, o fermento biológico e o azeite, colocar aos poucos a água.

In a bowl or mixer put the wheat flour, salt, biological yeast and olive oil, gradually add the water.

Bater na batedeira ou sovar a massa até que fique no ponto de véu. Deixar descansar até dobrar de volume.

Beat in the mixer or beat the dough until it is at the veil point. Let it rest until it doubles in volume.

Depois que a massa cresceu, colocar em uma forma e fazer vários furos nela. Nestes furos colocar as abobrinhas em tirinhas, enrolei elas antes de colocar, o queijo mussarela cortei em tirinhas e enrolei antes de colocar.
Colocar o catupiry nos furinhos e por último um fio de azeite.
Levar para assar por 30 minutos ou até dourar.

After the dough has risen, put it in a shape and make several holes in it. In these holes, place the zucchinis in strips, I rolled them up before placing, the mozzarella cheese I cut into strips and rolled up before placing.
Place the catupiry in the holes and finally a drizzle of olive oil.
Bake for 30 minutes or until golden.

Zucchini Foccacia

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