Brazil

Type C milk or natural cow's milk

Liquid milk coagulant

Salt

homemade homemade cheese

Acrescente o COAGULANTE líquido e mexa bem deixe descansar por 40 min

Add the liquid COAGULANT and stir well let it rest for 40 min.

Depois que se passar os 40 min, faça cortes grandes com uma faca ou espátula e deixe descansar mais 40 min

After the 40 minutes have passed, make large cuts with a knife or spatula and let it rest for another 40 minutes.

Coloque todo conteúdo em um escorredor  para que se separe os coágulos e o soro

Place all contents in a colander to separate clots and serum

Vá virando o escorredor para que o soro saia completamente 

Turn the colander over so that the serum comes out completely

Depois que vc perceber que n tem quase nada ,não aperte! Coloque com cuidado em uma forma para queijo furadinho e coloque em uma vasilha fechada na geladeira de um dia para o outro ,e não esqueça de deixar a parte de cima por igual,acertando com uma colher ou espátula

After you realize that you have almost nothing, don't press! Carefully put it in a cheese tin and put it in a closed pot in the fridge overnight, and don't forget to leave the top evenly, hitting it with a spoon or spatula.

Passando um dia ,pode desenformar e saborear seu queijo totalmente artesanal,se preferir utilize um papel toalha na queijeira para absorver um pouco do soro que restou

After a day, you can unmold and taste your cheese completely handmade, if you prefer, use a paper towel in the cheese maker to absorb some of the whey that remains.

homemade homemade cheese

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