Basil Pesto (Genovese)
🇧🇷Brazil
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(Português)
15 min(s)
1 servings
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Ingredients
- Recipe
- Fresh Basil Leaves2 cup
- Pinoli or walnuts1/2 cup
- Grated Parmesan (100g)1 cup
- Garlic Cloves2 unit(s)
- Olive oil2 cup
- Wash and dry the basil leaves well. Then peel the garlic cloves and remove that little thread in the middle of it (so it doesn't become bitter)
- In a food processor, beat half the oil with the garlic cloves, Parmesan and walnuts (until crushed). If you don't have a processor, hit the mixer or blender.
- Add the basil leaves and finish beating to make the sauce. Now add the rest of the olive oil again until you reach the point. The right point is when a smooth sauce (not thick), without being watery. (Try not to beat the basil leaves too much, otherwise it oxidizes and it turns into a dark sauce).
- Season with salt to taste. Tip: This sauce is perfect to eat with pasta, chicken, fish, seafood, pizza or any tomato sauce-based recipe. You can place in a sterilized container, cover and store in the fridge for up to 3 days.
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Receita de Pesto de Manjericão Genovês - Aprenda a fazer o molho clássico italiano em casa.
Se você é um amante da culinária italiana, com certeza já ouviu falar do famoso Pesto de manjericão Genovês. Essa receita tradicional da região de Ligúria é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que conquista o paladar de qualquer pessoa.
O segredo para um bom Pesto Genovês está na escolha dos ingredientes frescos e na técnica utilizada para prepará-lo. O manjericão fresco, o queijo parmesão ralado na hora, os pinhões torrados e o azeite extravirgem são os elementos-chave dessa receita.
Além disso, vale ressaltar que essa iguaria é muito versátil e pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Desde massas até saladas, passando por sanduíches e pizzas, o Pesto Genovês dá um toque especial a qualquer prato.
Então se você quer experimentar uma das mais deliciosas receitas italianas, não deixe de experimentar o autêntico Pesto de manjericão Genovês. Com certeza será amor à primeira mordida!
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