Brazil

Cream cheese (Cream Cheese)

Ricotta

Grated Parmesan Cheese

Gorgonzola Cheese

Fresh cream

Olive oil

Black Pepper (pinch)

Salt (pinch)

Honey

Sliced almonds

Pistachio (without shell)

Cheese terrine with almonds.

Em um processador, bata todos os queijos, a ricota e o azeite até virar uma pastinha.


In a food processor, beat all the cheeses, the ricotta and the olive oil until it becomes a paste.


Bata o creme de leite em uma batedeira, até ficar cremoso. 

Acrescente a mistura dos queijos e tempere a gosto com pimenta do reino e sal. 

Whip the cream in a mixer until creamy.

Add the cheese mixture and season to taste with black pepper and salt.

Forre com plástico filme uma terrine ou forma de pão. No fundo da forma,  acrescente as lâminas de amêndoas (você também pode usar pistache ou frutas secas) e cubra com o creme de queijo. Reserve na geladeira por no mínimo 2 horas.

Line a terrine or loaf pan with plastic wrap. At the bottom of the pan, add the almond slices (you can also use pistachios or dried fruit) and cover with the cream cheese. Store in the fridge for at least 2 hours.

Desenforme o terrine em um refratário e acrescente o mel. Você também pode decorar com manjericão fresco.

Unmold the terrine in a refractory and add the honey. You can also garnish with fresh basil.

Cheese terrine with almonds.

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