Brazil

Cod fillet

Whole milk

Potatoes

Black olive

Onion

Blonde

Garlic

Cod Zé do Pipo

Lembre-se de dessalgar o seu bacalhau e leve-o para cozinhar no leite com louro até ferver, depois de ferver deixe por mais 5 min.

Remember to desalt your codfish and cook it in milk with bay leaf until it boils, after boiling leave it for another 5 minutes.

Retire o bacalhau do leite e desfie, use o leite para fazer o purê de batata, faça seu purê como preferir, mas lembre-se de deixar uma boa consistência.

Remove the codfish from the milk and shred it, use the milk to make the potato puree, make your puree as you prefer, but remember to leave a good consistency.

Misture o bacalhau desfiado na cebola e no alho cru, em uma assadeira faça tipo um escondidinho de bacalhau, coloque o bacalhau por baixo e o purê por cima, coloque as azeitonas por cima e leve para assar 200° por 25 minutos e não esqueça de dar uma gratinadinha.

Mix the shredded cod with the onion and raw garlic, make a cod hide in a baking dish, place the cod underneath and the puree on top, place the olives on top and bake at 200° for 25 minutes and don't forget to give a gratin.

Cod Zé do Pipo

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