Name: marinated sardines
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Salt; 50 ml Vinegar for Sushi; 50 ml Mirim Sake; 10 g Ginger and Chives

Brazil

Salt

Vinegar for Sushi

Mirim Sake

Ginger and Chives

marinated sardines

Limpe a sardinha tirando a espinha central, depois tire as espinhas que fica na parte da barriga.
Obs. Não é pra cortar passe a faca deitada e tire o excesso das espinhas e põe no sal por 30 minutos

Clean the sardines removing the central spine, then remove the spines that are on the belly.
Note It's not for cutting, pass the knife lying down and remove the excess of the pimples and put it in salt for 30 minutes

Após os 30 minutos lave-os bem em agua corrente para tira o sal.
Poe em uma vasilha a sardinha, o vinagre de para sushi e o sake Mirim tamoe e deixe por 12 horas.
O tempo fa marinada é essencial para que possa quebrar toda as espinhas e evaporar o álcool do vinagre e do sake

After 30 minutes wash them well under running water to remove the salt.
Place the sardines, sushi vinegar and Mirim tamoe sake in a bowl and leave for 12 hours.
The time for the marinade is essential so that it can break all the bones and evaporate the alcohol from the vinegar and sake.

Após a marinada, com cuidado para não quebrar a sardinha tente tirar o máximo a pele.
Faça cortes em cima dela para que corte mais as espinhas.
E corte para fazer o seu sushi.
Rale o gengibre e picote a cebolinha e misture om gengibre ( essa mistura na culinária japonesa se chama (NEGUISHOGÁ) 
pronto é só servir e se deliciar.

Obs. Para se fazer quantidades maior de sardinhas é só multiplicar todos os outros ingredientes

After the marinade, being careful not to break the sardines, try to remove the skin as much as possible.
Make cuts on top of it to cut more pimples.
And cut to make your sushi.
Grate the ginger and chop the chives and mix with ginger (this mixture in Japanese cuisine is called (NEGUISHOGÁ)
ready, just serve and enjoy.

Note To make larger quantities of sardines, just multiply all the other ingredients.

marinated sardines

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