Brazil

Large prawns

Olive oil

Minced Garlic Clove

White pepper

Spicy paprika

Tahiti Lemon

Coriander leaves

Butter

Sauteed Prawns with Garlic, Cilantro and Lemon

Limpe os camarões (descascando se quiser), separe as cabeças e reserve.

Clean the shrimp (peeling if you want), separate the heads and set aside.

Tempere os camarões com sal, pimenta branca e páprica.

Season the prawns with salt, white pepper and paprika.

Numa frigideira esquente o azeite de oliva e coloque o alho picado pra dourar, adicione então os camarões temperados e as cabeças, pressionando-as pra que soltem todo líquido e sabor que fica nelas.

In a frying pan, heat the olive oil and place the chopped garlic to brown, then add the seasoned shrimp and the heads, pressing them to release all the liquid and flavor that remains in them.

Deixe cozinhar por mais ou menos 3 ou 4 minutos virando os camarões ou salteando para que dourem e cozinhem por igual. 

Let it cook for about 3 or 4 minutes, turning the prawns or sautéing them so they brown and cook evenly.

Adicione 1 colher de sobremesa de manteiga e o suco de 1 limão. Salteie mais um pouco, retire do fogo,  finalize com as folhas de coentro e sirva acompanhado por uma farofa bem crocante e molho levemente apimentado .

Add 1 tablespoon of butter and the juice of 1 lemon. Sauté a little more, remove from the heat, finish with the coriander leaves and serve with a very crispy farofa and a lightly peppered sauce.

Sauteed Prawns with Garlic, Cilantro and Lemon

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