Brazil

Chickpeas, soaked (minimum 6h)

Beetroot

Garlic Cloves

Small onion

Tahini

Lemon

Olive oil

Cooking water

Salt and Black Pepper

beet hummus

Lave o grão de bico que você deixou de molho por no mínimo 6 horas. Corte a beterraba em quatro pedaços grandes. 

Wash the chickpeas you soaked for at least 6 hours. Cut the beets into four large pieces.

Coloque para cozinhar o grão de bico junto com a beterraba na panela de pressão, com um pouco de sal, por 25 a 30 minutos, até ficar bem macio. 

Place the chickpeas together with the beets in the pressure cooker, with a little salt, for 25 to 30 minutes, until very soft.

Pique alho e cebola em pedaços bem pequenos. 

Chop garlic and onion into very small pieces.

Quando o grão de bico e a beterraba estiverem macios e prontos, coloque-os em um processador (ou liquidificador) junto com todos os ingredientes: sal, pimenta, limão, tahine, alho, cebola, azeite e água do cozimento. 

When the chickpeas and beets are soft and ready, put them in a food processor (or blender) along with all the ingredients: salt, pepper, lemon, tahini, garlic, onion, olive oil and cooking water.

Quando tiver um creme liso, prove para verificar o tempero e está pronto. 

When you have a smooth cream, taste it to check the seasoning and it's ready.

beet hummus

Tags

Did you like this recipe?

You may also like