Brazil

Pork shank

Cheese bread

Tomato

Onion

Garlic cloves

Apple Cider Vinegar

Cachaca

Water

Rosemary

Seedless Chili Pepper

Olive oil

Salt

Cheese bread sandwich with ham

Corte o pernil em pedaços médios. Tempere com sal. Pegue uma panela de pressão e aqueça 2 colheres de azeite e dele o pernil. 

Cut the shank into medium pieces. Season with salt. Take a pressure cooker and heat 2 tablespoons of olive oil and add the shank to it.

Acrescente  e doure a cebola, em seguida o alho, seguido pelo tomate, pimenta e alecrim desfolhado e picado. Em seguida acrescente a cachaça. Deixe evaporar o álcool por 2 minutos. Acrescente a água e o vinagre e cozinhe após pegar pressão por 45 minutos.

Add and brown the onion, then the garlic, followed by the tomato, pepper and chopped rosemary. Then add the cachaça. Let the alcohol evaporate for 2 minutes. Add water and vinegar and cook after pressure for 45 minutes.

Retire os cubos de carne. Ferva o líquido que restou na panela até reduzir pela metade. Enquanto isso, desfie o pernil e volte para panela. 

Remove the meat cubes. Boil the remaining liquid in the pan until reduced by half. Meanwhile, shred the shank and return to the pan.

Corte os pães de queijo na metade e recheie com o pernil. Finalize com um palito.

Cut the cheese buns in half and stuff with the shank. Finish with a toothpick.

Cheese bread sandwich with ham

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