Brazil

Unleavened Wheat

Eggs

Sugar

Salt

Milk

Royal Baking Powder or other

RAIN CAKE I MAKE

Penere o trigo. Se não quiser penerar vai mexendo levemente o trigo para arear a farinha

Sieve the wheat. If you don't want to sift, just stir the wheat lightly to sand the flour.

Acrescente os ovos.
O açúcar 
O sal
O leite aos poucos
Se quiser pode tirar a pele das gemas para não dar cheiro.

Add the eggs.
The sugar
The salt
the milk little by little
If you want, you can remove the skin from the yolks so they don't smell.

No óleo bem quente, e o bastante para cobrir os bolinhos, vai colocando as colherada
Para um melhor resultado, não encha muito a colher.

In very hot oil, and enough to cover the dumplings, put the spoonful
For best result, do not overfill the spoon.

Não precisa mecher pois os bolinhos se virarão sozinhos 

You don't need to move because the dumplings will turn on their own

Quando estiverem dourados, pode tirar do óleo.

When they are golden, you can remove them from the oil.

Quando o óleo ficar muito quente, pode desligar o fogo para esfriar um pouco ou acrescente mais óleo e abaixe o fogo.depois de fritos, polvilhe com açúcar e canela. Se preferir, sirva-os puro mesmo.

When the oil gets too hot, you can turn off the heat to cool a little or add more oil and lower the heat. After frying, sprinkle with sugar and cinnamon. If you prefer, serve them plain.

RAIN CAKE I MAKE

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