Brazil

Sweet Sprinkle

Small Beetroot

Filtered or mineral water

Creamy cheese

Organic Honey (Gerais honey)

Chopped Strawberries

Strawberry Cheesecake Tapioca with Organic Honey 🍓🍯

No liquidificador bata a beterraba (descasque e corte em pedaços) com a água por 1 minuto até triturar bem 

In a blender, beat the beetroot (peel and cut into pieces) with the water for 1 minute until it is finely chopped.

Passe esse suco por uma peneira e vá apertando com uma colher até extrair todo o líquido 

Pass this juice through a sieve and press it with a spoon until all the liquid is extracted.

Em uma tigela grande coloque o polvilho doce e acrescente o suco coado da beterraba, misture bem até dissolver o polvilho, cubra com papel filme e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro 

In a large bowl, place the sweet starch and add the strained beet juice, mix well until the starch dissolves, cover with cling film and leave in the fridge for at least 8 hours or overnight.

Ficará parecido com um gesso molhado,  escorra o suco de beterraba que sobrou na superfície da tigela (pode virar que não desmancha a massa)

It will look like a wet plaster, drain the beetroot juice that is left on the surface of the bowl (it can turn over and the dough will not break)

Com uma colher vá quebrando a massa em pedaços e passe pela peneira até formar um tipo de farinha (tapioca rosa)

With a spoon, break the dough into pieces and pass through a sieve until it forms a type of flour (pink tapioca)

Misture o cream cheese com o mel e corte os morangos em pedaços (recheio)

Mix the cream cheese with the honey and cut the strawberries into pieces (stuffing)

Pré aqueça uma frigideira antiaderente e peneire a tapioca rosa sobre toda a panela até cobrir o fundo da frigideira 

Preheat a non-stick frying pan and sift the pink tapioca over the entire pan until it covers the bottom of the pan.

Cozinhe por cerca de um minuto e vire de lado qdo firmar 

Cook for about a minute and turn aside when firm.

Coloque o recheio de cream cheese com mel Orgânico e os pedaços de morango 

Place the cream cheese filling with Organic honey and the strawberry pieces

Dica: Receita para 4 tapiocas de cheesecake de morango 🍓 mas vc pode usar essa massa para opções salgadas tbm como queijo, frango...basta adicionar um pouco de sal no momento de polvilhar a massa na frigideira 😉

Tip: Recipe for 4 strawberry cheesecake tapiocas 🍓 but you can also use this dough for savory options like cheese, chicken... just add a little salt when you sprinkle the dough in the pan 😉

Strawberry Cheesecake Tapioca with Organic Honey 🍓🍯

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