Brazil

Oat flour

Cocoa powder (or chocolate if you like it sweeter)

Brown sugar (or demerara / cristal if you like it sweeter)

Baking soda

Vegetable oil

Plant milk (or water)

Alcohol Vinegar (or Apple Cider Vinegar)

Yeast

Coconut milk (bottle)

Grated coconut (if you like it sweet, buy it sweetened)

Gluten-free prestige cake

Misture todos os ingredientes secos, com exceção do fermento (interessante se você peneirar).

Mix all the dry ingredients, with the exception of the yeast (interesting if you sieve it).

Adicione o leite, o óleo e o vinagre e mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Add the milk, oil and vinegar and mix well until a homogeneous mixture is formed.

Adicione o fermento e mexa até incorporar.

Add the yeast and stir until incorporated.

Coloque em forma de pão untada ou de silicone e leve para assar em forno pré aquecido (180°) por 45 minutos (faça o teste do palito).

Place in greased or silicone loaf pan and bake in a preheated oven (180°) for 45 minutes (do the toothpick test).

Para o recheio: misture o leite de coco com o coco ralado em uma panela e mexa em fogo baixo até engrossar (leva uns 5 minutos). Se você gosta mais doce, pode adicionar 1 colher de sopa de açúcar cristal ou refinado.

For the filling: mix the coconut milk with the grated coconut in a pan and stir over low heat until it thickens (takes about 5 minutes). If you like it sweeter, you can add 1 tablespoon of granulated or refined sugar.

Para montagem: despedace o bolo e intercale camas de bolo e recheio em um copo como preferir!

For assembly: tear the cake apart and intersperse layers of cake and filling in a glass as you prefer!

Gluten-free prestige cake

Tags

Did you like this recipe?

You may also like