Brazil

Lentil

Onion

Garlic Clove

Celery

Carrot

Pumpkin

Tomato

Black pepper

Salt

Fine herbs

Lentil soup

Ferva as lentilhas em uma panela grande coberta com água mais 3 centímetros acima da linha das lentilhas por 35 minutos mexendo ocasionalmente e adicionando água quando o nível estiver muito baixo.⠀

Boil the lentils in a large pot covered with water plus 3 centimeters above the lentil line for 35 minutes stirring occasionally and adding water when the level is too low.

Em uma frigideira refogue o alho picado e a cebola picada em 1 colher de chá de óleo até ficarem torrados, em seguida, adicione o aipo picado, as cenouras descascadas e cortadas e a abóbora.

In a skillet, sauté the minced garlic and chopped onion in 1 teaspoon of oil until toasted, then add the minced celery, peeled and sliced carrots and squash.

Adicione um pouco de água à frigideira para soltar o sabor da caramelização e, em seguida, despeje na panela de lentilhas ferventes⠀

Add some water to the skillet to loosen the caramelization flavor and then pour it into the pot of boiling lentils.

Se as lentilhas estiverem macias, adicione uma lata de tomates ... se não, verifique a cada 5 minutos até que estejam, então adicione os tomates e os temperos à panela. Cozinhe por mais 10 minutos, depois prove o sal e ajuste de acordo.

If the lentils are tender, add a can of tomatoes...if not, check every 5 minutes until they are, then add the tomatoes and seasonings to the pan. Cook for another 10 minutes, then taste for salt and adjust accordingly.

Lentil soup

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