Compartir
Arroz clásico con pato portugués
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
2 hora(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pato1 unidades)
- Aceite de oliva1/2 tazas)
- Aceitunas sin hueso a goto
- Sal y pimienta a goto
- Salchicha de pepperoni en rodajas1 unidades)
- Cebolla Picada2 unidades)
- Perejil a goto
- Zanahoria1 unidades)
- hojas de laurel2 unidades)
- Vino tinto200 ml
- Arroz500 g
- Agua2 l
- Cortar el pato en trozos. Reservar En una sartén grande y profunda, coloque 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada en trozos grandes, 1 zanahoria en rodajas y dos hojas de laurel. Rehogar durante 3 minutos y añadir el pato. Saltee por otros 15 minutos. Verter el vino y dejar que se evapore. Cubra con agua y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne se desprenda de los huesos. Si es necesario, rellene con más agua. Pasado el tiempo indicado, retira el pato de la sartén, espera a que se enfríe. Colar el agua de cocción, que usaremos para cocer el arroz. Deshuesar el pato, desechando toda la piel y la grasa. Para cocinar el arroz: en una sartén colocar la cebolla picada, los dientes de ajo rallados y las rodajas de chorizo. Rehogar hasta que empiece a dorarse, añadir el arroz y dejar sofreír 1-2 minutos removiendo bien. Agregue 2 tazas del caldo de cocción de pato y cocine hasta que el agua se evapore por completo. Agregue 2 tazas más de agua y agregue las aceitunas. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Cuando el arroz esté listo, añadir la carne y mezclar bien. Espolvorear con perejil y rociar con el aceite restante Sobre el arroz. Buen provecho 😋😋
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
padthay de pato
pastel de limón
Por
ensalada mixta
Por
arroz con pato
Por
