arroz con pato

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arroz con pato

Name: arroz con pato
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 800 g Coxinha de ala de pato; 2 tazas) Arroz tipo aguja; 2 unidades) Cebolla; 100 ml Aceite de Oliva; 4 unidades) Ajo; 2 unidades) Rubio; a goto Granos de pimienta negra; 1 cucharada(s) Mantequilla; 3 cucharada(s) Salsa de soja; 300 ml Vino tinto seco; 1 unidades) Zanahoria; 1 unidades) Salmón (tallo)

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

6 porciones

Dioni Peterson

@dprsilva

Ingredientes
Modo de preparación

Coxinha de ala de pato800 g
Arroz tipo aguja2 tazas)
Cebolla2 unidades)
Aceite de Oliva100 ml
Ajo4 unidades)
Rubio2 unidades)
Granos de pimienta negra a goto
Mantequilla1 cucharada(s)
Salsa de soja3 cucharada(s)
Vino tinto seco300 ml
Zanahoria1 unidades)
Salmón (tallo)1 unidades)

Separar 6 unidades de los muslos, hacer un corte en la piel alrededor de la carne, para que la carne baje durante la cocción. Sazone con sal y pimienta y cocine en el horno hasta que estén doradas. Libro para decoración.
En una olla a presión, dore los muslos, agregue el ajo, 1 cebolla picada en trozos grandes, la zanahoria picada, el apio, la hoja de laurel y el vino.
Después de que se evapore el alcohol del vino, agregue agua fría 3 dedos por encima de la carne y déjela bajo presión de 30 a 45 minutos. Depende de la sartén. Lo importante es crear un caldo sabroso y las baquetas deben triturarse fácilmente.
Triture los muslos, cuele el caldo y reserve.