curry de pollo
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
6 porciones
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pechuga de pollo troceada800 g
- cebolla picada mediana1 unidades)
- Ajo picado2 unidades)
- Salsa de tomate1/2 tazas)
- Curry en polvo2 cucharada(s)
- Canela en polvo1 cuchara de café
- Comino en polvo1 cucharilla
- pimentón en polvo1 cucharilla
- Jengibre encurtido2 cuchara para postres
- Caldo de verduras1 tazas)
- Yogur200 ml
- Sal y pimienta a goto
- Cilantro picado a goto
- Aceite de oliva3 cucharada(s)
- hoja de laurel2 unidades)
- Leche de coco200 ml
- Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta al gusto. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite. Dorar lentamente el pollo y reservar. En la misma sartén, sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Raspe bien el fondo de la sartén para soltar todo el fondo del pollo que estaba pegado. Agregue 1 cucharada de aceite y agregar el ajo, dejar que se dore un poco, Agregue el curry, la canela, el pimentón, el comino, la hoja de laurel y el jengibre. Cocine por un minuto a fuego medio, revuelva bien y mezcle con la salsa de tomate. Agrega el caldo de pollo y vegetales. Llevar a ebullición y agregar la leche de coco. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante unos 10 minutos. Revisa la sal y la pimienta. Agregue el yogur, revuelva bien. Apaga el fuego y coloca el cilantro picado encima. 😋😋
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Receta de pollo al curry de la chef Márcia Areias
La sabrosa receta de cómo hacer pollo al curry es muy práctica y simplificada, siendo de la autoría de la chef Márcia Areias, una de los muchos cocineros talentosos aquí en la plataforma DeliRec. Siempre tiene una receta deliciosa y única para incluir en su perfil, como sus canelones bajos en carbohidratos y su pastel rústico de verduras y queso. Con esta maravillosa cocinera también podrás aprender a hacer postres/meriendas más saludables y sabrosos, como tarta sin gluten con harina de almendras y galletas doradas de mantequilla con canela . Fantásticas opciones no faltan y si te gusta cocinar y te encanta aprender recetas sin demasiada complejidad y deliciosas, como la del pollo al curry, será una oportunidad increíble para deleitar a todos con tu comida y recibir halagos.
Descubre el origen del curry
El pollo cremoso al curry es solo una de las miles de recetas que utilizan este famoso ingrediente en la cocina. Creado hace años, allá por el siglo XVIII, el curry está compuesto por multitud de condimentos indios mixtos, más precisamente unos 35! Por el origen de sus especias, se puede decir que sus raíces son de la India. Contrariamente a lo que algunos piensan, no es una planta sino el conjunto de varias hierbas secas.
Su mezcla de sabores dulces y picantes a la vez provoca el perfecto equilibrio en nuestro paladar y le da un sabor único al curry y uno de los condimentos y especias que forman parte de su composición podemos mencionar el jengibre, la canela cruda, el clavo, el hinojo. , cúrcuma (que ayuda con el tono amarillento que contiene), cilantro y pimienta, como el dedo de niña.
Una de las características que hacen que el curry sea amado por todos es su versatilidad de uso, que puede ser el ingrediente principal de muchos platos o actuar como condimento auxiliar para pescados y otros mariscos, carnes e incluso postres dulces. ¿Sabías que forma una hermosa combinación con el chocolate y también con algunos vinos?
Otro de los beneficios del curry es su valor nutricional, ya que contiene numerosas especias y hierbas en conjunto, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a prevenir algunas enfermedades como el riesgo de cáncer, Alzheimer, especialmente cuando llega la fase de vejez. Para aquellos que quieren perder grasa, también puede ser un gran aliado.
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