Curry FrNgo con chutney de mango

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Curry FrNgo con chutney de mango

Name: Curry FrNgo con chutney de mango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unidades) Para el curry de pollo: filete de pechuga de pollo; 2 g Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Mantequilla; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Ajo (clavo); 1/2 unidades) Pimienta de dedo de niña; 1 cucharada(s) Jengibre; 1 cuchara de café Sal; 2 cucharilla Cúrcuma; 2 cucharilla Garam masala (ver receta abajo); 3 unidades) Tomate; 150 ml Leche de coco; 150 ml Crema fresca; 1/2 cucharilla Para Garam Massala: Nuez moscada; 1/2 cucharilla Grano de cilantro; 1/2 cucharilla Comino; 1/2 cucharilla Jengibre en polvo; 1/2 cucharilla Cardamomo; 1/2 cucharilla Clavo en polvo; 1/2 cucharilla Pimienta negra; 1/2 cucharilla Canela

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Para el curry de pollo: filete de pechuga de pollo4 unidades)
Aceite de oliva2 g
Mantequilla2 cucharada(s)
Cebolla1 unidades)
Ajo (clavo)2 unidades)
Pimienta de dedo de niña1/2 unidades)
Jengibre1 cucharada(s)
Sal1 cuchara de café
Cúrcuma2 cucharilla
Garam masala (ver receta abajo)2 cucharilla
Tomate3 unidades)
Leche de coco150 ml
Crema fresca150 ml
Para Garam Massala: Nuez moscada1/2 cucharilla
Grano de cilantro1/2 cucharilla
Comino1/2 cucharilla
Jengibre en polvo1/2 cucharilla
Cardamomo1/2 cucharilla
Clavo en polvo1/2 cucharilla
Pimienta negra1/2 cucharilla
Canela1/2 cucharilla

Mezcla de especias Mezcla todo y golpea la batidora o licuadora;
para el pollo Caliente una sartén con 1 cucharadita de aceite y mantequilla; Freír la cebolla picada y el jengibre. Déjalo estofar; Picar el pollo en cubos, agregar a la sartén y dejar dorar; Agrega el tomate troceado y deja sofreír un poco hasta que suelte el agua del tomate;
Agregue leche de coco, crema, curry indio, cúrcuma y Garam Masala; Deja cocinar hasta que el pollo esté suave, ajusta la sal y termina con el olor verde;