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Curry FrNgo con chutney de mango
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- Para el curry de pollo: filete de pechuga de pollo4 unidades)
- Aceite de oliva2 g
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Cebolla1 unidades)
- Ajo (clavo)2 unidades)
- Pimienta de dedo de niña1/2 unidades)
- Jengibre1 cucharada(s)
- Sal1 cuchara de café
- Cúrcuma2 cucharilla
- Garam masala (ver receta abajo)2 cucharilla
- Tomate3 unidades)
- Leche de coco150 ml
- Crema fresca150 ml
- Para Garam Massala: Nuez moscada1/2 cucharilla
- Grano de cilantro1/2 cucharilla
- Comino1/2 cucharilla
- Jengibre en polvo1/2 cucharilla
- Cardamomo1/2 cucharilla
- Clavo en polvo1/2 cucharilla
- Pimienta negra1/2 cucharilla
- Canela1/2 cucharilla
- Mezcla de especias Mezcla todo y golpea la batidora o licuadora;
- para el pollo Caliente una sartén con 1 cucharadita de aceite y mantequilla; Freír la cebolla picada y el jengibre. Déjalo estofar; Picar el pollo en cubos, agregar a la sartén y dejar dorar; Agrega el tomate troceado y deja sofreír un poco hasta que suelte el agua del tomate;
- Agregue leche de coco, crema, curry indio, cúrcuma y Garam Masala; Deja cocinar hasta que el pollo esté suave, ajusta la sal y termina con el olor verde;
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