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cuscús cremoso
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
15 porciones
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pierna y muslo de pollo500 g
- Pechuga de pollo con hueso400 g
- Aceite de girasol100 ml
- hoja de laurel2 unidades)
- Ajo Picado4 unidades)
- Cebolla Picada2 unidades)
- Maíz enlatado2 unidades)
- Extracto de tomate200 g
- Tomate muy maduro1 kg
- Chile sin semillas1 unidades)
- Corazón de palmito250 g
- Aceitunas verdes sin hueso100 g
- Hierbas al gusto - mejorana, cebollino, perejil, salvia, tomillo, romero. a goto
- Sal a goto
- harina de maíz tostada150 g
- Olor verde para terminar a goto
- En una sartén, caliente el aceite y coloque el pollo con las hojas de laurel y las hierbas. Cuando el pollo esté bien dorado, añadir la cebolla picada y el pimiento, saltear, añadir unos 500ml de agua y dejar cocinar durante 1 hora aproximadamente.
- Retire todos los huesos del pollo con la ayuda de un pescador y un tenedor.
- Agregue la pasta de tomate y cocine por otros 15 minutos. Agregue los tomates y cocine por 30 minutos. Agregue el maíz, las aceitunas, los palmitos, la sal y 1 litro de agua. Espera a que hierva nuevamente y agrega la harina de maíz poco a poco, revolviendo constantemente. Termina con olor a verde.
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