cuscús de pollo

Foto de la cuscús de pollo – receta de cuscús de pollo en DeliRec

cuscús de pollo

Name: cuscús de pollo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unidades) Caldo de pollo: pollos de corral enteros cortados en trozos; 1 unidades) Zanahorias, en cubitos; 2 unidades) Cebollas, picadas; 6 unidades) Dientes de ajo, cortados por la mitad; 60 g Sal; 60 g Pimienta negra; 2 l Agua; 6 unidades) Tomates maduros en rodajas; 100 ml Cuscús: aceite de oliva; 200 g Cebolla Picada; 50 g Ajo picado; 1 unidades) Zanahorias picadas; 5 unidades) Tomates picados; 1 unidades) Calabacín picado; 10 unidades) Okra, cortada en rodajas; 150 g guisantes frescos; 150 g maíz; 100 g Palmito picado; 2 l Caldo de verduras; 50 g Sal; 50 g Pimienta negra; 250 g Harina de Maíz Flocada Ecológica hidratada con sal y agua durante 30min; 30 g Perejil Picado; 30 g Cebollino picado

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

10 porciones

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredientes
Modo de preparación

Caldo de pollo: pollos de corral enteros cortados en trozos2 unidades)
Zanahorias, en cubitos1 unidades)
Cebollas, picadas2 unidades)
Dientes de ajo, cortados por la mitad6 unidades)
Sal60 g
Pimienta negra60 g
Agua2 l
Tomates maduros en rodajas6 unidades)
Cuscús: aceite de oliva100 ml
Cebolla Picada200 g
Ajo picado50 g
Zanahorias picadas1 unidades)
Tomates picados5 unidades)
Calabacín picado1 unidades)
Okra, cortada en rodajas10 unidades)
guisantes frescos150 g
maíz150 g
Palmito picado100 g
Caldo de verduras2 l
Sal50 g
Pimienta negra50 g
Harina de Maíz Flocada Ecológica hidratada con sal y agua durante 30min250 g
Perejil Picado30 g
Cebollino picado30 g

Caldo de pollo: en un recipiente, marina el pollo con la zanahoria, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta durante 24 horas.
Al día siguiente, comienza la preparación. Separe el pollo de la marinada y reserve.
En una sartén dorar bien el pollo, y en otra la marinada, hasta que esté dorado.
Coloque en una olla a presión y agregue agua y tomates. Cocine por 25 minutos.
Golpea la sal.
Deja enfriar y desmenuza todo, separando el caldo.
Cuscús: En una sartén precalentada, colocar el aceite, la cebolla, el ajo y dorar el pollo desmenuzado.
Agregue las zanahorias y el resto de las verduras y saltee por un minuto.
Añadir el caldo de gallina campera y la harina de maíz hidratada con sal.
Mezclar bien hasta obtener el punto de brigadier.
Espolvorear con cebollino, perejil, un poco de aceite de oliva y servir.