cuscús suave

Foto de la cuscús suave – receta de cuscús suave en DeliRec

cuscús suave

Name: cuscús suave
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg muslo y muslo de pollo; 2 unidades) Cebolla; 2 unidades) Tomate; 1 unidades) Zanahoria; 4 cucharada(s) Olor verde; 1 unidades) hoja de laurel; 1 cucharada(s) Sal; 3 unidades) Ajo (clavo); 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidades) Maíz enlatado; 1 tazas) Guisantes congelados; 3 cucharada(s) Extracto de tomate; 1 tazas) Palmito picado; 15 unidades) Aceitunas Picadas; 1 tazas) harina de mandioca Biju; 1/2 unidades) Pimienta de dedo de niña; 3 tazas) Caldo de pollo; 1 a goto Pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Débora Fadoni

@deborafadoni.nutricionista

Ingredientes
Modo de preparación

muslo y muslo de pollo1 kg
Cebolla2 unidades)
Tomate2 unidades)
Zanahoria1 unidades)
Olor verde4 cucharada(s)
hoja de laurel1 unidades)
Sal1 cucharada(s)
Ajo (clavo)3 unidades)
Aceite de oliva4 cucharada(s)
Maíz enlatado1 unidades)
Guisantes congelados1 tazas)
Extracto de tomate3 cucharada(s)
Palmito picado1 tazas)
Aceitunas Picadas15 unidades)
harina de mandioca Biju1 tazas)
Pimienta de dedo de niña1/2 unidades)
Caldo de pollo3 tazas)
Pimienta negra1 a goto

Sazone los muslos y los muslos con sal y ajo. En una olla a presión, poner un poco de aceite en el fondo, agregar los muslos y muslos con la piel hacia abajo y dejar dorar por ese lado, luego voltear y sellar completamente el pollo.
Añadir una cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria cortada en trozos grandes, los tallos de olor verde, hojas de laurel, sal y pimienta negra. Cubrir todo con agua y tapar la cacerola. Una vez que obtenga presión, cocine durante 10 a 15 minutos.
Apague la sartén, quite la presión y abra. Retirar los muslos y muslos y colar el caldo. Reserva el caldo. Triture los muslos y las piernas y reserve.
En otra sartén, sofreír una cebolla picada con aceite y luego agregar el ajo. Agregue los tomates y saltee hasta que se ablanden. Luego agregue el pollo desmenuzado y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue el caldo de pollo y espere a que hierva, luego agregue el maíz, los guisantes, los palmitos, las aceitunas y el extracto de tomate. Deja que se cocine por unos 5 minutos y luego agrega poco a poco la harina de yuca (tuesta un poco la harina en otra sartén) y mezcla bien hasta que quede cremoso, agrega más harina. Cocine por unos minutos más y pruebe, ajuste los condimentos. Por último, añadir el pimentón chica picado muy fino y el olor verde.