Estofado de pollo con verduras

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Estofado de pollo con verduras

Name: Estofado de pollo con verduras
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unidades) muslo y muslo de pollo deshuesados; 1/2 unidades) Calabaza Cabotia; 1 unidades) Zanahoria; 4 unidades) tomate italiano; 1 unidades) Camote; 10 unidades) Ajo; 1 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) pimentón dulce; a goto Condimento seco de ajo, cebolla y perejil; a goto Tomillo; a goto Shoyu; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Aceite de oliva; a goto Olor verde fresco

Receita prática para o dia a dia, do tipo que você coloca tudo na assadeira e bota no forno. Perfeita para um almoço em família. Leer más

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparación

muslo y muslo de pollo deshuesados6 unidades)
Calabaza Cabotia1/2 unidades)
Zanahoria1 unidades)
tomate italiano4 unidades)
Camote1 unidades)
Ajo10 unidades)
Cebolla1 unidades)
pimentón dulce1 cucharada(s)
Condimento seco de ajo, cebolla y perejil a goto
Tomillo a goto
Shoyu a goto
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite de oliva a goto
Olor verde fresco a goto

Comience por sazonar los filetes de pollo para darles tiempo de tomar el sabor. En un bol, colocar el pollo, una cebolla picada gruesa, los condimentos secos, la sal, la pimienta negra, la salsa de soja y un poco de aceite de oliva. Use sus manos para masajear cada trozo de pollo, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente (incluso debajo de la piel). Reservar.
Colocar una cacerola llena de agua y un poco de sal a calentar en la estufa y precalentar el horno.
Lave bien cada una de las verduras (zanahorias, batatas, calabaza) y córtelas en cubos de tamaños razonablemente iguales.
Cuece las verduras en agua hirviendo un rato hasta que estén blandas (pero sin desmoronarse). Reserva una taza del agua de la cocción.
Mientras tanto, pele 10 cabezas de ajo que se usarán enteras, sin picar.
En una fuente para horno, coloca los trozos de verduras, añade los tomates y el ajo y sazona con sal, pimienta negra y aceite de oliva. Mezclar bien.
Calienta una sartén y fríe cada filete de pollo, con la piel hacia abajo, hasta que estén dorados. Luego dar la vuelta y dejar unos minutos más.
Coloque los filetes terminados en la bandeja para hornear entre las verduras.
Al final, use las cebollas que quedaron en el tazón de pollo para extraer todo el sabor que quedó pegado al fondo de la sartén a fuego lento.
Cuando las cebollas estén doradas, añade el agua que reservaste de la cocción de las verduras y raspa bien el fondo de la sartén. Usa ese caldo para regar todo el contenido del asado.
Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 a 45 minutos, mirando de vez en cuando.
Cuando creas que está listo, toma primero uno de los filetes de pollo y córtalo por la mitad para asegurarte de que esté completamente cocido por dentro.
Puedes servir este plato solo o con arroz o puré de patatas (o incluso pasta).