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Filete de pollo con tempura de verduras y salsa asiática
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
2 porciones
Ticiane Pissollitto
@ticipissollitto- Ingredientes
- Modo de preparación
- Filete de pollo150 g
- Harina de trigo20 g
- almidón de maíz20 g
- levadura química5 g
- agua fría a goto
- verduras en battone a goto
- Huevo1 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Salsa de soja30 g
- Aceite vegetal a goto
- Cebollino a goto
- Jengibre a goto
- Azúcar refinada5 g
- Sal y pimienta a goto
- Limón30 ml
- Sazone el pollo con sal y pimienta.
- Prepara la masa de tempura. En un bol, tamizar la harina, la fécula y la levadura química. Añadir el huevo al seco.
- Añadir el agua fría poco a poco, con el fin de crear una masa espesa, pero con apariencia líquida. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
- Caliente el aceite a 180 grados, sumerja las verduras de su elección de 1 en 1 en la masa y deje que la masa se escurra rápidamente y fría hasta que estén doradas. Reserva en papel absorbente.
- Asa el pollo en una sartén muy caliente, déjalo dorar hasta que esté cocido en el centro sin resecar. Reservar.
- Preparar la salsa en la misma sartén. Añadir un chorrito de aceite de oliva, ajo, salsa de soja, limón y azúcar. Dejar reposar, corregir los condimentos.
- Regrese el filete de pollo a la sartén, cocine por unos minutos, agregue el jengibre rallado.
- Sirva el filete de pollo, rocíe con la salsa y decore con la tempura. Terminar con cebollino.
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