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Filete de pollo, puré de zanahoria, ensalada de brócoli y calabacín, pepinillos de rábano y salsa de mostaza/miel.
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
2 porciones
Rodrigo Daniel
@dan_food- Ingredientes
- Modo de preparación
- pechuga de pollo deshuesada y sin piel1 unidades)
- Zanahoria300 g
- Brócoli200 g
- calabacín100 g
- Mostaza100 g
- Aceite de oliva100 ml
- Vinagre100 ml
- Miel50 ml
- Azúcar50 g
- Rábano100 g
- Leche300 ml
- Mantequilla50 g
- Ajo100 g
- Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocerlas en leche a fuego lento.
- Rebane el rábano y colóquelo en 50 ml de vinagre de azúcar.
- Blanquear el brócoli y el calabacín. Luego sazone con aceite, sal y pimienta. Reservar.
- Mezclar la mostaza, el aceite, el resto del vinagre y la miel.
- Después de que la zanahoria no esté ni siquiera cocida, viértela en la licuadora junto con la leche de cocción y bate. En la sartén, sofreír en aceite de oliva dos dientes de ajo picados, media cebolla y luego verter la zanahoria batida al sofrito. Cuando tenga sabor, vuelve a la licuadora para volver a batir, luego lleva el puré nuevamente a la sartén, agrega mantequilla, sal y pimienta al gusto.
- Con los filetes de pollo sazonados al gusto, calentar la sartén, agregar aceite y luego los filetes. Deja que se selle bien, luego voltea y sella por el otro lado, agrega un poco de mantequilla, un diente de ajo pelado y riega los filetes. Tip: Pon en la sartén media taza de agua y tapa hasta la mitad, así te aseguras de que el pollo se cocine por completo y no se seque.
- Con todos los preparativos listos, es el momento de montar el plato. El montaje depende de usted. ¡Disfruta tu comida! 😋🔥
- Nota: En las fotos tenemos el plato con la salsa de mostaza y miel servida a un lado y en la otra la salsa ya en el plato.
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