Fricasé de un cremoso

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Fricasé de un cremoso

Name: Fricasé de un cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharada(s) Perejil Picado; 2 tazas) Pan rallado; 1 cucharada(s) Mantequilla; 1 cucharada(s) Parmesano rallado; 1 unidades) Cebolla mediana, en rodajas finas; 1 unidades) Zanahoria mediana rallada; a goto Sal y pimienta; 1 cuchara de café Tomillo fresco; 200 ml Crema de leche; 2 tazas) Agua; 1 cucharada(s) Harina de trigo

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparación

Pechuga de pollo500 g
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Perejil Picado2 cucharada(s)
Pan rallado2 tazas)
Mantequilla1 cucharada(s)
Parmesano rallado1 cucharada(s)
Cebolla mediana, en rodajas finas1 unidades)
Zanahoria mediana rallada1 unidades)
Sal y pimienta a goto
Tomillo fresco1 cuchara de café
Crema de leche200 ml
Agua2 tazas)
Harina de trigo1 cucharada(s)

1- Poner el aceite en una sartén, añadir el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la pechuga de pollo, el agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez que comience a hervir, baja el fuego y cocina por 20 minutos. Retire el pollo de la sartén y déjelo enfriar. Una vez frío, triturar y reservar. Reservar la sartén con el caldo que sobró de la cocción.
2-En medio vaso de agua, disuelve la cucharada de harina de trigo y mézclala con el caldo. Regrese la sartén al fuego, revolviendo para evitar grumos, durante unos 5 minutos. Apague el fuego y agregue la crema. Reservar
3- En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada. Saltee durante 3 minutos. Agregue la zanahoria agradecida y deje por otros 5 minutos. Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien, agrega el perejil picado y la crema reservada. Comprobar sal y pimienta.
4- En un bol ponemos el pan rallado, el parmesano, el tomillo y la mantequilla. Mezclar bien para formar una miga. Reservar
5- Pasar a un refractario que pueda ir al horno. Cubra con las migas de pan. Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado.