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molleja asada
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
6 porciones
Luana
@aluadanacozinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Molleja2 kg
- Cebolla Grande1 unidades)
- Tomate Grande2 unidades)
- Diente de ajo4 unidades)
- Chile1/4 unidades)
- Cilantro a goto
- Cortar las mollejas en tres trozos, procurando que pasen siempre por la parte blanca. Sazone con sal, pimienta y pimentón dulce (o paprika).
- Cortar todas las verduras en cubos pequeños.
- En una sartén, saltear brevemente el ajo. Agregue la cebolla y el pimiento y deje que se dore un poco. Agrega el tomate y deja que se dore mucho, hasta que todo quede una salsa rústica.
- Agregue las mollejas a la sartén, mezcle brevemente y deje que se doren. Cuando prácticamente te quedes sin agua y las mollejas estén doradas, añade agua hasta cubrir las mollejas. Baja el fuego a donde quieras y deja que se cocine hasta que esté suave (si necesitas agregar más agua, agrégala). La molleja tiene que estar blanda y engrasada.
- Termina con cilantro, si quieres.
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