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Muslo relleno de vino tinto y salsa de naranja
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
4 porciones
Thales Heck
@heckthales- Ingredientes
- Modo de preparación
- Muslos de pollo (como prefieras)4 a goto
- Romero a goto
- Pimienta negra a goto
- Sal a goto
- Pimentón dulce y picante a goto
- Jugo de 1 Limón1 unidades)
- Cilantro a goto
- Jengibre rallado1 cucharilla
- Naranja3 unidades)
- Vino tinto suave100 ml
- Zanahoria4 unidades)
- Deshuesar el muslo, sazonar con romero, ajo, sal, pimienta, pimentón y reservar en el jugo para marinar, en el tiempo de limón preparar el relleno a gusto. Como tip de relleno: Cebolla picada y farofa de tocino, la cebolla es importante ir cruda para mantener la jugosidad al momento de soltar el jugo.
- Rellenar los muslos y atarlos con hilo para que no se abran. Sellar los muslos en una sartén muy caliente y luego colocar en el horno precalentado a 220° junto con el caldo de adobo, los ajos enteros, las cebollas en pétalos y las zanahorias recién peladas.
- Para la salsa, usa fuego bajo-medio para reducir el vino con el jugo de las naranjas y el jengibre, si es necesario equilibra con el azúcar, pero espera a que reduzca porque el vino suave ya es dulce, dependerá de cómo te quede la naranja. úsalo .
- Dar la vuelta a los muslos en cuanto se doren por encima, pincelar un poco de la salsa por encima y dejar que se pegue a la carne, cuando la consiga dar la vuelta y hacerlo por el otro lado.
- Tu plato está listo, ahora solo es cuestión de perfeccionar la presentación y servirlo con el acompañamiento que prefieras.
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