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Patatas Rosti Rellenas De Pollo Y Catupiry
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
2 porciones
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patata1 kg
- Sal a goto
- Pollo desmenuzado sazonado300 g
- Catupiry4 cucharada(s)
- Aceite de oliva virgen extra1/2 tazas)
- Orégano a goto
- Poner las patatas con piel a cocer en una cacerola con agua y sal
- Después de hervir el agua déjalo cocinar por otros 5 minutos, escurre el agua y sumerge las papas en agua con hielo, luego de este proceso escurre y reserva las papas.
- Déjalo en la nevera toda la noche (este proceso es fundamental)
- Al día siguiente, pela las patatas y pásalas por un rallador grueso.
- Póngalo en un recipiente pero no revuelva demasiado para que no se haga un puré, solo sazone con sal.
- En una sartén antiadherente colocar dos caparazones de papa rallada y esperar a que se cocinen unos minutos, luego de la cocción agregar el relleno de pollo con catupiry y sazonar con orégano al gusto
- Cerrar con otra porción de patata rallada (dos cucharones de servir) y simplemente golpear con las manos (no apretar)
- Dejamos a fuego medio y regamos las orillas de la patata con aceite de oliva y dejamos cocer hasta que esté dorada, retiramos el exceso de aceite con una cuchara y reservamos.
- Use un plato para sostener la sartén y, con cuidado, voltee la papa de costado.
- Pon el resto del aceite que reservaste y deja que se dore, retira el exceso de aceite y sirve a continuación 😉
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