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pepitas caseras
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparación
- muslos de pollo deshuesados y sin piel1/2 kg
- Huevo2 unidades)
- Harina de trigo200 g
- Harina Panko150 g
- Ajo (clavo)3 unidades)
- Cebolla pequeña1/2 unidades)
- Sal1/2 cucharada(s)
- Pimienta negra a goto
- Aceite500 ml
- Limpiar el pollo, quitando el exceso de grasa, y cortar en cubos grandes. Pelar el ajo y picar la cebolla en cubos grandes.
- Con ayuda de un procesador de alimentos, muele los cubos de pechuga de pollo, con la sal, el ajo y la cebolla, hasta que quede una masa.
- Divida la masa en bolas de aproximadamente 30 g (del tamaño de un limón pequeño), es decir, una cucharada llena. Aplanar con las manos, dejándolo en forma de disco.
- Pan, primero en la harina, luego en el huevo y luego en el panko. Freír en aceite caliente (180°C a 200°C), hasta que las bolas estén doradas.
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