Pernil al vino tinto

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Pernil al vino tinto

Name: Pernil al vino tinto
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 kg 1 Jamón; 2 unidades) Dientes de ajo finamente picados; 1 unidades) Cebolla mediana picada; 8 unidades) hojas de albahaca; 1 cucharada(s) Romero; a goto olor verde; a goto Pimienta negra; 2 unidades) tabletas de caldo de res; 3 unidades) hojas de laurel

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(Português)

110 min(s)

15 porciones

Gastão2023

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Ingredientes
Modo de preparación

1 Jamón3 kg
Dientes de ajo finamente picados2 unidades)
Cebolla mediana picada1 unidades)
hojas de albahaca8 unidades)
Romero1 cucharada(s)
olor verde a goto
Pimienta negra a goto
tabletas de caldo de res2 unidades)
hojas de laurel3 unidades)

Primero retire el exceso de grasa de la pierna, lávela bien.
Con un cuchillo potuda, haz varios agujeros por toda la pierna para que se incorpore bien la sazón.
Poner todos los condimentos en el jarrete, luego el vino, tapar el florero con un papel aluminio y llevar a la heladera y dejar por 24 horas.
Al día siguiente retirar el exceso de sazón y con las tabletas de carne hacer una salsa en 1 litro de agua hirviendo.
Rociar la pierna y hornear a 180°C, por cada kilo de pierna 1 hora y media, siempre bañando con la salsa.
Después de estar blanda por dentro retira el papel de aluminio y deja actuar durante 30 minutos aproximadamente.
Por último, retire la pierna terminada del horno y sirva caliente.