Name: Pollo a la Naranja y Delicioso Tocino
Prep time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.600 kg 4 Piezas de Muslos con Muslos (8 piezas); a goto Cachaza con agua; 4 unidades) Dientes de ajo; 1 cucharada(s) Tallos de perejil; 1 cucharada(s) Sal; a goto Pimienta negra recién molida; 250 ml Zumo puro de naranja (4 naranjas pera); 1 unidades) Caldo De Verduras En Polvo; 2 cucharada(s) Orégano (frotado en la palma para activar el sabor); 8 unidades) Rebanadas De Tocino; 8 unidades) palillo de dientes; a goto Cebolla Verde Picada

Brasil

4 Piezas de Muslos con Muslos (8 piezas)

Cachaza con agua

Dientes de ajo

Tallos de perejil

Pimienta negra recién molida

Zumo puro de naranja (4 naranjas pera)

Caldo De Verduras En Polvo

Orégano (frotado en la palma para activar el sabor)

Rebanadas De Tocino

palillo de dientes

Cebolla Verde Picada

Pollo a la Naranja y Delicioso Tocino

Escolha um refratário pequeno, usaremos  para marinar e assar o frango. Refretário com pouco espaço,  na conta,  caiba as 8 peças lado a lado, apertadinhos. O objetivo é as peças ficarem parcialmente submersas no suco de laranja temperado.


Escoge un refractario pequeño, lo usaremos para marinar y asar el pollo. Refractario con poco espacio, en la factura, encajar las 8 piezas una al lado de la otra, apretadas. El objetivo es que las piezas queden parcialmente sumergidas en el jugo de naranja sazonado.


No refratário despeje 250 ml de suco de laranja coado puro, tempere com caldo de legumes esfareladinho, oregano esfregado na palma da mão e pimenta do reino moida na hora.


En el refractario, vierte 250 ml de jugo de naranja puro colado, sazona con caldo de verduras desmenuzado, orégano frotado en la palma de la mano y pimienta negra recién molida.


Retire a pele das coxas e sobrecoxas, deixe uns 5 minutos imersas com água com cachaça. Escorra. Faça pequenas perfurações com faça na carne das peças de frango.


Retirar la piel de muslos y muslos, dejar unos 5 minutos sumergidos en agua con cachaça. Fuga. Haz pequeños agujeros como un taladro en la carne de las piezas de pollo.


Faça um tempero socado no pilão, o alho, caules de salsinha picadinha e 1 colher de sopa de sal, até obter um purê fresco verde. Esfregue esse tempero purê  verde nas peças de frango. Tempere novamente  com pimenta do reino  direto nas peças de frango à gosto.

Mezcla el ajo, los tallos de perejil picados y 1 cucharada de sal en un condimento, hasta obtener un puré verde fresco. Frote este condimento verde en puré sobre los trozos de pollo. Sazone nuevamente con pimienta negra directamente sobre los trozos de pollo al gusto.

Enrole 1 fatia de bacon em cada peça e prenda com palito de dente. Deixe o lado imenda do bacon para baixo, deite no refratário com suco laranja temperado. Todas as peças  lado a lado, o nível do suco de laranja subirá bastante. Cubra com filme plástico. 
Deixe marinar 1 dia antes.


Envuelva 1 rebanada de tocino alrededor de cada pieza y asegúrela con un palillo. Deje el lado grueso del tocino hacia abajo, póngalo en el refractario con jugo de naranja sazonado. Todas las fichas una al lado de la otra, el nivel de jugo de naranja aumentará mucho. Cubrir con película de plástico.
Deje marinar 1 día antes.


No dia seguinte, asse no forno preaquecido, em 2 etapas. A 1.a etapa  coberto com papel alumínio  com brilho para baixo por 1 hora (ira cozinhar e reduzir o  líquido), 2.a etapa sem papel alumínio, asse até quase secar por completo,  o bacon ficará dourado e crocante, será + 25 minutos ou  até ficarem com  dourado e suculência  que te agradará.


Al día siguiente, hornee en el horno precalentado, en 2 etapas. 1er paso tapar con papel aluminio con brillo hacia abajo por 1 hora (se cocinará y reducirá el líquido), 2do paso sin papel aluminio, hornear hasta que esté casi completamente seco, el tocino quedará dorado y crocante, serán + 25 minutos o hasta dorado y suculento que te gustará.


Retire o palito de dente. Sirva polvilhado de cebolinha verde. Este frango é um espetáculo de gostoso!

Retire el palillo de dientes. Sirve espolvoreado con cebollas verdes. ¡Este pollo es un espectáculo delicioso!

Pollo a la Naranja y Delicioso Tocino

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