pollo a la parmesana

Foto de la pollo a la parmesana – receta de pollo a la parmesana en DeliRec

pollo a la parmesana

Name: pollo a la parmesana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidades) Pechuga de pollo; 1 tazas) Harina de trigo; 4 unidades) Huevos; 1 tazas) Pan rallado; 2 unidades) Tomates Enlatados; 1 unidades) Cebolla; 2 cucharada(s) Ajo; 100 g mozzarella rallada; 50 g Parmesano rallado; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Aceite para freír

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparación

Pechuga de pollo2 unidades)
Harina de trigo1 tazas)
Huevos4 unidades)
Pan rallado1 tazas)
Tomates Enlatados2 unidades)
Cebolla1 unidades)
Ajo2 cucharada(s)
mozzarella rallada100 g
Parmesano rallado50 g
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite para freír a goto

Comienza con la pechuga de pollo y córtala en dos, ahora cúbrela con una bolsa plástica (la de la feria) y con ayuda de un martillo para carne, estírala hasta que quede muy delgada y uniforme.
Sazone con sal y pimienta y comience a cubrir. Pasar primero por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Es el momento de la salsa, sofreír la cebolla, el ajo y el laurel hasta que se ablanden. Agrega las latas de tomate, sazona y mezcla bien. Deja que se cocine a fuego lento hasta que se terminen todos los procesos. Esto hará que quede muy espesa y firme para terminar la parmesana.
Poner el aceite a calentar. Lo ideal para saber cuando ha alcanzado la temperatura es meterle la punta del filete, si empieza a burbujear fuerte ya está hecho. Ahora está friendo un bistec a la vez hasta que se forme una costra crujiente y muy dura.
Caliente la salsa en una sartén y coloque el filete en ella, luego agregue más salsa y luego los quesos rallados. Cierra la cacerola con una tapa y déjala hasta que se derrita.
Sirva con arroz blanco y papas de su elección.