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Pollo con Dátiles (Marruecos)
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
4 porciones
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparación
- muslo de pollo1 kg
- Cebolla grande2 unidades)
- Dátiles Deshuesados200 g
- Canela en polvo2 cucharilla
- Maza1 cucharilla
- Nuez moscada1/4 cucharilla
- Miel1 cucharada(s)
- Sal a goto
- Pimienta negra recién molida a goto
- jugo de limón1 unidades)
- Azafrán1 cuchara de café
- Semillas de girasol tostadas100 g
- Aceite de girasol4 cucharada(s)
- Agua2 tazas)
- Retire la piel de los muslos. En una sartén grande o sartén grande, caliente el aceite y dore los trozos de pollo por ambos lados sin quemar el fondo de la sartén. Reserva y sazona con sal.
- En la misma sartén que el pollo, sofreír las cebollas picadas a fuego lento hasta que estén transparentes. Mezclar la canela, el macis, la nuez moscada, la miel y el agua y mezclar bien.
- Regrese las piezas de pollo a la sartén y sazone con un poco más de sal y pimienta negra. Originalmente, este plato marroquí requiere mucha pimienta negra, incluso mejor si es mignonette de grano partido, pero eso depende del gusto. Cocine tapado por 25 minutos.
- Agregue los dátiles, el jugo de limón y la cúrcuma (si usa cúrcuma real, remoje en dos cucharadas de agua tibia durante al menos 10 minutos antes de usar) y cocine por otros 10 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Espolvorea las semillas de girasol por encima y sirve con arroz o cuscús.
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