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Pollo con okra
Expoente da comida mineira Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
240 min(s)
4 porciones
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Muslo y muslo de pollo6 unidades)
- okra en rodajas200 g
- Tomate grande picado1 unidades)
- Pimiento verde picado1 unidades)
- Jugo de limón3 unidades)
- Vinagre100 ml
- Cebolla picada1 unidades)
- Dientes de ajo picados4 unidades)
- agua hirviendo200 ml
- comino a goto
- pimentón a goto
- Sal a goto
- Pimienta negra a goto
- Aceite a goto
- cilantro a goto
- Olor verde a goto
- Sazona el pollo con el jugo de dos limones, sal, pimienta, pimentón y comino. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
- Corta los tallos y los extremos de la okra, luego córtalos en diagonal. Remójalos en jugo de limón y vinagre. De esa manera no babea.
- Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Libro.
- Calentar muy bien una cazuela grande y añadir una buena cantidad de aceite.
- Freír los pollos con la piel hacia abajo durante 4 minutos. Voltear y freír por otros 4 minutos. Deja la piel muy seca y tostada. Libro.
- Es buena idea freír el pollo en dos partes, para que no se cocine al vapor.
- En la grasa que queda en la sartén sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Agrega el tomate y deja que se cocine ligeramente a fuego medio, revolviendo el fondo de la sartén para que se queme al freír el pollo.
- Agrega también el caldo de adobo de pollo y el agua caliente. Déjalo hervir.
- Regrese los pollos a la sartén con la piel hacia arriba y agregue la okra y el cilantro.
- Agrega un poco de sal y cocina a fuego medio con la sartén tapada durante 25 minutos.
- Apagar el fuego y cubrir con aroma verde.
- ¡Sirva con arroz, angu o canjiquinha salada!
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