Pollo con okra

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Pollo con okra

Name: Pollo con okra
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 null
Ingredients: 6 unidades) Muslo y muslo de pollo; 200 g okra en rodajas; 1 unidades) Tomate grande picado; 1 unidades) Pimiento verde picado; 3 unidades) Jugo de limón; 100 ml Vinagre; 1 unidades) Cebolla picada; 4 unidades) Dientes de ajo picados; 200 ml agua hirviendo; null a goto comino; null a goto pimentón; null a goto Sal; null a goto Pimienta negra; null a goto Aceite; null a goto cilantro; null a goto Olor verde

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🇧🇷Brasil

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(Português)

240 min(s)

4 porciones

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparación

Muslo y muslo de pollo6 unidades)
okra en rodajas200 g
Tomate grande picado1 unidades)
Pimiento verde picado1 unidades)
Jugo de limón3 unidades)
Vinagre100 ml
Cebolla picada1 unidades)
Dientes de ajo picados4 unidades)
agua hirviendo200 ml
comino a goto
pimentón a goto
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Aceite a goto
cilantro a goto
Olor verde a goto

Sazona el pollo con el jugo de dos limones, sal, pimienta, pimentón y comino. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Corta los tallos y los extremos de la okra, luego córtalos en diagonal. Remójalos en jugo de limón y vinagre. De esa manera no babea.
Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Libro.
Calentar muy bien una cazuela grande y añadir una buena cantidad de aceite.
Freír los pollos con la piel hacia abajo durante 4 minutos. Voltear y freír por otros 4 minutos. Deja la piel muy seca y tostada. Libro.
Es buena idea freír el pollo en dos partes, para que no se cocine al vapor.
En la grasa que queda en la sartén sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.
Agrega el tomate y deja que se cocine ligeramente a fuego medio, revolviendo el fondo de la sartén para que se queme al freír el pollo.
Agrega también el caldo de adobo de pollo y el agua caliente. Déjalo hervir.
Regrese los pollos a la sartén con la piel hacia arriba y agregue la okra y el cilantro.
Agrega un poco de sal y cocina a fuego medio con la sartén tapada durante 25 minutos.
Apagar el fuego y cubrir con aroma verde.
¡Sirva con arroz, angu o canjiquinha salada!