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Pollo con Okra a la Mineira
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
10 porciones
Daiana Oliveira
@daianaoliver77- Ingredientes
- Modo de preparación
- Muslo y muslo10 unidades)
- Bien2 kg
- Ajo (clavo)10 unidades)
- Cebolla grande, finamente picada1 unidades)
- Aceite (suficiente para freír el pollo a goto
- Sal a goto
- Pimienta perfumada a goto
- Pimienta negra a goto
- Olor verde a goto
- Corta cada trozo de pollo por la mitad. Con anterioridad, sazone el pollo con ajo, sal, pimienta negra y déjelo marinar el mayor tiempo posible. Ponga aceite en una sartén grande y gruesa para freír estos trozos de pollo. Freír y chorrear agua hasta que el pollo esté bien frito y dorado.
- Mientras se fríe el pollo, NO LAVES EL OKABO, límpialo con un paño de cocina húmedo, así quedará limpio y no babeará. Después de limpiar la chuleta en rodajas medianas, también ayuda a no babear picar un poco más grande.
- Espolvoree un poco de sal sobre la okra y distribuya uniformemente. En otra sartén, añade un poco más de aceite y fríe la okra sin remover. Mover la okra lo hace babear aún más.
- Después de unos 20 minutos de freír, es hora de escurrir el aceite de okra y reservar.
- En este momento tu pollo debe estar muy bien frito. Así que ahora es el momento de escurrir el aceite del pollo en otra sartén y dejar solo un poco de aceite en el pollo. Agrega la okra con el pollo, déjalo sofreír bien hasta que la okra comience a dorarse. Si lo encuentra demasiado seco, agregue más aceite al pollo que ya tiene la okra.
- Ahora es el momento de conseguir un poco de agua hirviendo y verterla sobre la olla de pollo con okra hasta que cubra. Deja que hierva hasta que veas que esta salsa tiene cuerpo, siempre dejando la sartén semi-tapada.
- Corrija la sal y otros condimentos si es necesario, espere a que se seque un poco esta salsa y listo. Apágalo y ya puedes servir.
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