Pollo con quimbombó

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Pollo con quimbombó

Name: Pollo con quimbombó
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg muslos y muslos de pollo; 300 g Okra; 1 unidades) Cebolla Picada; 1/2 unidades) Pimiento Verde Picado; 2 cucharada(s) Salsa de tomate; 1 cucharada(s) Ajo Picado; 2 cucharada(s) Vinagre; a goto Cilantro picado; a goto Sal, pimentón, pimentón ahumado, pimienta negra; 2 cucharada(s) Aceite de oliva

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(Português)

40 min(s)

1 porciones

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredientes
Modo de preparación

muslos y muslos de pollo1 kg
Okra300 g
Cebolla Picada1 unidades)
Pimiento Verde Picado1/2 unidades)
Salsa de tomate2 cucharada(s)
Ajo Picado1 cucharada(s)
Vinagre2 cucharada(s)
Cilantro picado a goto
Sal, pimentón, pimentón ahumado, pimienta negra a goto
Aceite de oliva2 cucharada(s)

Sazoné el pollo con sal, ajo, pimienta, paprika y vinagre, lo dejé marinando por 1 hora.
En una sartén puse 2 Cucharadas de aceite de oliva, puse las piezas de pollo sazonadas y las freí hasta que estuvieran muy doradas, añadí la cebolla y los pimientos, los salteé bien, añadí la salsa de tomate y pimentón, añadí agua hasta cubrir todo el pollo, tapé la sartén y cociné a fuego alto por 20 minutos.
Lavé la okra y los sequé todos, los corté en trozos grandes y corté algunos por la mitad para usarlos como decoración.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, doré toda la okra, la saqué de la sartén y la aparté, agregué los trozos de okra y salteé hasta que estuvieran blandas, no es necesario remover demasiado para evitar babeando, aliñado con un poco de sal, pimienta y unas gotas de vinagre. Este guiso es rápido, 8 minutos está bueno.
Después de 20 minutos de cocción, reduje el fuego del pollo y agregué la okra, tapé la sartén y dejé por otros 10 minutos. Apagué el fuego, terminé con cilantro y agregué la okra entera.