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pollo con yuca
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Andresa Araujo
@comidastop- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pollo de corral cortado en trozos2 kg
- agua hirviendo2 l
- vinagre3 cucharada(s)
- aceite3 cucharada(s)
- ajo machacado5 unidades)
- cebolla picada grande1 unidades)
- pimentón1 cucharada(s)
- hojas de menta3 unidades)
- albahaca a goto
- sal a goto
- yuca hervida en trozos1/2 kg
- En un bol, colocar el pollo de corral cortado en trozos y verter un litro de agua hirviendo junto con el vinagre (para quitar el olor a pollo) y escurrir. Deseche esta agua de vinagre. En una sartén a fuego medio, coloca el aceite y sofríe los dientes de ajo machacados con la cebolla picada.
- Agrega el pimentón, la menta y las hojas de albahaca (o albahaca) y sazona con sal al gusto. Después de unos 5 minutos, agregue los trozos de pollo y mezcle bien. Déjalo sofreír en la sazón por unos 10 minutos y agrega un litro de agua hirviendo, poco a poco, hasta que el pollo esté cocido (+/- 15 minutos).
- En otra sartén, tome un poco del caldo de cocción del pollo, agregue la otra mitad de la cebolla y la yuca cocida en trozos y saltee por 3 minutos.
- Para servir, agregue los trozos de pollo cocidos a la yuca cocida y salteada y sirva con arroz, frijoles, hojas de ensalada y farofa.
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