pollo crujiente

Foto de la pollo crujiente – receta de pollo crujiente en DeliRec

pollo crujiente

Name: pollo crujiente
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Pechuga de pollo o muslo de ala; 1/2 unidades) limón Tahití; 4 unidades) Diente de ajo; 1.1/2 tazas) Harina de trigo; 1.1/2 cucharada(s) levadura química; 1 cucharada(s) Mostaza Amarilla; a goto Sal y Pimienta Negra; 1 l Aceite de soja (para freír); a goto Cebollino (guarnición)

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

8 porciones

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparación

Pechuga de pollo o muslo de ala1 kg
limón Tahití1/2 unidades)
Diente de ajo4 unidades)
Harina de trigo1.1/2 tazas)
levadura química1.1/2 cucharada(s)
Mostaza Amarilla1 cucharada(s)
Sal y Pimienta Negra a goto
Aceite de soja (para freír)1 l
Cebollino (guarnición) a goto

Cortar la pechuga de pollo en trozos grandes (cubos de unos 5 cm) para que quede jugosa por dentro. Si lo prefiere, use muslo de ala en lugar de pechuga. Sazone este pollo con sal, pimienta negra, ajo, mostaza y el jugo de 1/2 limón. Deje reposar durante al menos 2 horas para marinar y obtener bien el sabor. Pasado este tiempo, coloca la harina de trigo en una olla grande con tapa (o bolsa de plástico). Añadir la levadura química y mezclar bien. Ahora, poco a poco, mete los trozos de pollo en la olla y ciérrala bien para que puedas revolverla. Agitar bien hasta que el pollo esté todo empanado con el trigo. Haz esto con todas las piezas. Freír lentamente en aceite de soja a 180 grados hasta que estén casi dorados. separado. salto de gato: Para que quede muy crujiente, retire el pollo y aumente la temperatura a 230 grados. Ahora dale ese golpe rápido hasta que esté dorado. Retire y coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirve con tu salsa favorita.