Name: Pollo de ave hecho a presión
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 0 a goto 1 kg de pollo, cortado al ave (piezas de +/- 5 cm de tamaño) Zumo y ralladura de 1 limón 1 lata de cerveza light (350 ml) Sal y pimienta negra al gusto Suficiente aceite para freír (2 botellas ) de 900 ml cada uno) 10 dientes de ajo picados, picados verdes, para espolvorear

Brasil

1 kg de pollo, cortado al ave (piezas de +/- 5 cm de tamaño) Zumo y ralladura de 1 limón 1 lata de cerveza light (350 ml) Sal y pimienta negra al gusto Suficiente aceite para freír (2 botellas ) de 900 ml cada uno) 10 dientes de ajo picados, picados verdes, para espolvorear

Pollo de ave hecho a presión

Numa tigela misture 1 kg de frango cortado a passarinho (pedaços com mais ou menos  5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja clara, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe nesta marinada por 1 hora. 
Transfira o frango para um escorredor e deixe até que saia todo o líquido, em seguida seque o frango num pano limpo e seco.Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo suficiente (2 garrafas de 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual. Escorra o frango com alho com auxílio de uma escumadeira ( se o frango ficar grudado um pouco, solte o com o auxílio da própria escumadeira), polvilhe cheiro verde picado. Sirva em seguida.

En un bol mezclar 1 kg de pollo cortado en trozos (pedazos de unos 5 cm) con el jugo y la ralladura de 1 limón, 1 lata de cerveza light, sal y pimienta negra al gusto. Dejar en esta marinada durante 1 hora.
Transfiera el pollo a un colador y déjelo hasta que salga todo el líquido, luego seque el pollo en un paño limpio y seco. , tape la cacerola y llévela a ebullición. Cuando la sartén comience a chisporrotear, cuente 15 minutos (si el corte de pollo es más pequeño, deje menos tiempo para que no se queme), apague el fuego, quite la presión y abra la sartén. En este punto, coloque 10 dientes de ajo en rodajas en la sartén y cocine hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente para que se doren uniformemente. Escurrir el pollo con ajo con la ayuda de una espumadera (si el pollo se pega un poco, despegarlo con la espumadera), espolvorear con perejil picado. Servir inmediatamente.

Pollo de ave hecho a presión

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