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Pollo de corral con polenta suave
🇧🇷Brasil
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(Português)
90 min(s)
6 porciones
Rivaldo e
@vinho_e_comidaboa- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pollo de corral1 unidades)
- Cebolla2 unidades)
- Ajo2 unidades)
- Perejil y cebollino1 a goto
- Sal, pimienta negra, romero y otros condimentos a goto
- Tomate2 unidades)
- Aceite1/2 tazas)
- Polenta Blanda (Milharina) (Polentin) Precocida10 cucharada(s)
- Agua11/2 l
- Ajo2 unidades)
- Cebolla1/2 unidades)
- Perejil y cebollino a goto
- Aceite1/3 tazas)
- para el pollo En una olla a presión, poner el aceite, la cebolla y dejar sofreír hasta que esté transparente, agregar los demás ingredientes y sofreír un poco más. Añadir el Franc en trozos y freír bien, hasta que esté dorado. Añadir 700 ml de agua y dejar hervir a presión durante 20 minutos o hasta que se ablande, si es necesario añadir más agua. Destape y deje hervir hasta que se seque el agua y quede un caldo espeso al final.
- Para la polenta. En una sartén colocar la cebolla y el aceite y sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar los demás ingredientes del condimento y sofreír un poco más. Añadir 1 1/2 litro de agua y llevar a ebullición. Para agregar el tejido o polentina, disuélvala en un recipiente con agua fría, y déle vuelta muy lentamente en la olla de agua hirviendo con los condimentos. Anota el punto de cocción si es de tu agrado, más suave o más firme. Deja que se cocine un poco más y listo. Se sirve caliente y muy suave.
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