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Pollo De Navidad
Receita beeem "Nataliiieeena" 😅🎅🎄 Aprendi uma receita de família e me arrisquei fazendo o "Frangão" de Natal... Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
600 min(s)
4 porciones
Lilia Paschoal
@bellissimaliliaincucina- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pollo2 kg
- Perejil a goto
- Menta a goto
- Sazonador completo1 cucharada(s)
- Cebolla1 unidades)
- Azafrán1 cucharada(s)
- salsa inglesa1 cucharada(s)
- Vinagre1 cucharada(s)
- Agua filtrada100 ml
- Mantequilla con tomillo a goto
- Rodajas de piña selladas a goto
- Maicena1 cucharada(s)
- Jugo de manzana20 ml
- Anota los consejos: primero debes entender que vamos a empezar a condimentar la carne un día antes, ¿vale?
- Descongelas la carne a temperatura ambiente y mientras se descongela preparas el condimento, el secreto de mi abuela y el sabor de nuestras navidades familiares.
- 🍀Ingredientes para el aliño (para 2kg): perejil y menta al gusto, 1 cucharada de aliño completo, 1/2 cebolla rallada, 2 dientes de ajo....
- ...1 cucharada de azafrán, 1 cucharada de salsa inglesa, 1/2 vaso de agua filtrada y 1 cucharada de vinagre. Licúa todo en la licuadora.
- preparación de carne
- Una vez descongelada la carne, lávala bien con agua corriente. En un bol colocar el condimento por dentro y por fuera del "Frangão".
- Colocar en un bol con tapa y reservar en el frigorífico. De vez en cuando, voltee el "Frangão" para asegurarse de que absorba todo el sabor del condimento.
- En el dia siguiente....
- Precalienta el horno a 200°C, coloca el “Pollo” con todo el caldo del condimento envuelto en papel de aluminio (bien cerrado) en el horno y monitorea el proceso de cocción.
- En general, se tarda unas 3 horas en hornearse. Una vez que veas que la carne está bien cocida retira el papel de aluminio.
- Retiramos el caldo sobrante de la sartén y reservamos (luego haremos una salsa con él).
- Unte una generosa capa de mantequilla por todo el "Frangão" (si lo prefiere, unte mantequilla con tomillo y otras hierbas) y colóquelo en el horno para que se dore.
- Dale la vuelta por ambos lados para asegurarte de que esté dorado por todas partes. ¡¡Y pronto!! Luego usa tu creatividad y sírvelo como quieras.
- Sellé rodajas de piña en mantequilla y decoré el molde con hierbas y frutos secos.
- Preparación de la salsa
- Coge el caldo que había en la bandeja del horno, cuela y reserva la parte líquida. Colocar en un recipiente con tapa y dejar en el congelador por 30 minutos.
- La grasa se "endurecerá" y será más fácil de eliminar.
- Coge el líquido restante, ponlo en una cacerola y mézclalo con un poco de zumo de manzana.
- Para espesar, disuelva 1 cucharada de maicena en agua y mezcle con el resto de la salsa. Servir por separado.
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